Corsi di formazione rivolti agli (OSA) operatori del settore alimentare
per la preparazione di pasti senza glutine destinati ai soggetti affetti da celiachia.
A CHI SONO RIVOLTI
I corsi di formazione specifica sulla celiachia sono rivolti agli operatori del settore alimentare, che intendono produrre e somministrare alimenti senza glutine, appartenenti al settore della ristorazione collettiva (mense scolastiche, ospedaliere,aziendali, strutture sociosanitarie), al settore della ristorazione commerciale (ristoranti, pizzerie, bar, bed & breakfast,alberghi, grande distribuzione) ecc… ed al settore artigianale (pasticcerie, gelaterie, gastronomie, laboratori artigianali, panifici, macellerie ecc. ).
SONO INTERESSATI
Il Responsabile dell’attività o un suo delegato;
Il responsabile dell’autocontrollo;
Il personale addetto allo stoccaggio delle materie prime
Il personale che trasporta alimenti
Il personale direttamente coinvolto nella preparazione degli alimenti (chef, pizzaioli, cuochi, ecc.)
Il personale direttamente coinvolto nella somministrazione degli alimenti.
ACCESSO/ PRENOTAZIONI
Per informazioni sui corsi e prenotazioni per iscrizione rivolgersi al seguente indirizzo :
- posta elettronica: uocsian.messina@asp.messina.it
- telefono : 090/3653911 -090/3653917
dalle ore 8.30 alle ore 12.30 tutti i giorni escluso il sabato.
L’inserimento nell’edizione del corso è a numero chiuso (massimo 15 partecipanti), l’elenco sarà in ordine d’arrivo temporale delle richieste.
I corsi si svolgono in un’unica giornata per un totale di 6 ore.
La prestazione è gratuita.
A fine corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione al corso.
La sede del corso è la cucina didattica dell’ASP di Messina sita nei locali dell’ex ospedale Mandalari Viale Giostra ( locali adiacenti al presidio del 118 – ex padiglione invalidi).
